以下資訊參考取自 Staub Taiwan
Staub產品特性
『Staub』－追求完美，利用先進的技術製作精緻的鍋具，結合傳統與現代設計兼顧美感和美味，可以直接上桌。所有Staub產品的內外部均塗上琺 瑯漆及特殊處理的黑色霧面內裝，不需每次烹煮前上油的養鍋過程，可直接使用，也不怕酸性食物。愈常使用Staub鍋具，它的烹調效果愈發顯著，因為在烹調 過程中油脂會滲入鑄鐵的毛孔裡，自然產生一種平滑而不沾鍋的表面。 每一件Staub鍋具皆由Francis Staub先生獨創，採用沙模鑄成。這些沙模在作品完成後都會銷毀，所以每一項完成品都是獨一無二的。在傳統及手工製作的過程中，表面可能會出現不平整， 但請放心，這不會影響鍋具的烹調功能。
• 鑄鐵鍋
內外層皆有琺瑯層(非常薄)，因此會感覺粗糙，好像鑄鐵原坯般使用時，先清洗再低溫加熱，表 面無水後再塗一層烹調油，繼續低溫加熱至油乾為止（此目的是把琺瑯層毛細孔用油填滿，表面形成不沾功能）。使用後不要用清潔劑清洗，直接用水與乾布擦拭即 可。由於每次使用都有少許油脂液注入琺瑯層毛細孔內，因此可常保不沾功能，火力使用中小火即可，導熱快保溫佳適合燉煮、燒烤可把食材風味充分發揮，是最古 老也是最流行之健康烹調方式。
• 陶土鍋
烤箱專用之產品，不可直接接觸火苗
耐熱鍋蓋，能用於烤箱使用。 鍋蓋專利設計－原味釘點，能更均勻把蒸氣散布回鍋內。 鍋內水分不易流失，原味保留。
• 產品使用步驟 :
1.將鍋先用熱水沖一下
2.然後將鍋放置爐上用小火低溫加熱將水煮乾關火
3.將食用油滴入鍋內，用德國雙人醬刷，把鍋內食用油塗滿鍋內每一地方
4.開小火低溫加熱約2-3分鐘關火
5.待鍋降溫用乾淨棉布將鍋內油擦拭乾淨
6.這些加熱的油已滲透至鍋身其目的是：對日後烹調之食物可保留原味且鍋具不易沾鍋
• 注意事項:
1.鍋具空燒半小時以上時，不可急速放入水中浸泡冷卻，最好是自然降溫,防止傷害琺瑯質。
2.爐火超過鍋底外緣會造成鍋身變黃或有粘鍋的現象，且容易造成握把損壞。
3.請勿大火加熱, 因為鑄鐵鍋本身傳熱快不需要大火, 中小火適宜。
4.使用小火或中火慢慢加溫、請保持火苗勿超過鍋底
5.如用陶磁面板爐具請勿讓鍋具在面板上滑動，避免鍋具底部容易受損
6.請用矽膠或木製鍋墊放置搪瓷鑄鐵鍋、金屬製鍋墊容易傷到搪瓷
7.請用隔熱手套拿鍋避免燙到手
8.鍋具很熱勿直接放置桌面需放置適當鍋墊上
9.鍋具勿重摔會導致搪瓷龜裂
10.鑄鐵鍋具可放入烤箱烹調(除了加木柄把手鍋具及玻璃蓋鍋具請勿放入)
11.鑄鐵鍋不可放入微波爐使用
清洗須知:
鍋具必須冷卻15分鐘後才可用冷水清洗 :
1.請用熱水及鬃刷清洗 ，勿用鐵刷或菜瓜布清洗，容易刮傷搪瓷
2.請勿使用具清潔劑會腐蝕破壞搪瓷
3.沾鍋時請用水先浸泡鍋具再用軟海綿或鬃刷清洗即可
4.洗好的鍋用乾淨棉布擦乾再放置櫥櫃內即可
5.請勿將鍋具放入洗碗機內清洗, 主要是會失去色澤staub 不建議常使用。
6.鍋具手柄及鍋蓋頭的螺絲如鬆脫請鎖緊
7.適用於瓦斯爐、電爐、滷素爐、烤箱、電磁爐
